Deux expériences, une journée
Les deux choses que tout le monde réserve séparément à Chiang Mai, faites correctement, en une journée et un seul véhicule.
Durée
Journée
Étapes
5 sur le parcours
Départ
Environs de Chiang Mai
Prix
À partir de 52 €
Presque tous ceux qui viennent une semaine à Chiang Mai réservent un sanctuaire d'éléphants et un cours de cuisine. Presque tous les réservent des jours différents, perdent deux matinées en prises en charge à l'hôtel, et paient deux fois les transferts. Cette journée les réunit : le troupeau le matin, une ferme bio et un chef l'après-midi, un petit groupe, un véhicule, environ neuf heures. À cinquante-deux euros, elle coûte à peu près ce que les deux coûteraient séparément, et elle vous rend une journée de vacances.
Pour la moitié éléphants, on observe le troupeau dans sa routine, on le nourrit à la main, on entre dans la rivière avec lui pour le bain. Personne ne monte, personne ne fait de numéro. Ce que la combinaison apporte, c'est un changement de rythme : au lieu de greffer une cascade et un radeau sur la matinée pour rentabiliser la route, l'après-midi fait tout autre chose de vos mains.
Cet après-midi commence dans une ferme bio, où l'on vous fait passer devant les plantes avant qu'aucune ne devienne un dîner. La cuisine thaïe devient étonnamment lisible une fois qu'on a tenu les ingrédients : le galanga n'est pas du gingembre et cesse d'être une confusion dès qu'on sent les deux, la feuille de combava explique la moitié de ce que vous goûtez depuis une semaine, et la citronnelle se révèle être une tige qu'on écrase et non un arôme qu'on verse. Un chef local vous guide ensuite à travers les plats, vous les cuisinez vous-même, et vous mangez ce que vous avez fait. Deux expériences qui n'ont rien à voir, et qui se mettent mutuellement en valeur mieux que chacune séparément.
Les deux choses que tout le monde réserve séparément, dans un seul véhicule, au prix de les réserver à part.
Nourrir à la main, puis marcher à côté des éléphants pendant qu'ils mangent, avec le temps d'observer comment le groupe s'organise réellement.
Dans l'eau avec eux pour le bain. Trempé de part en part, et c'est la raison de la tenue sèche sur la liste.
Une marche entre les planches avant que quoi que ce soit ne soit cueilli. C'est là que le galanga cesse d'être du gingembre et la citronnelle d'être une bouteille.
Un chef local, votre propre poste, et des plats faits de vos mains plutôt que devant vous.
Le repas final, la seule façon honnête de savoir si vous avez écouté.
01
La matinée complète au sanctuaire : nourrir à la main, suivre le troupeau, entrer dans l'eau avec lui. Sans monte ni spectacle, sur aucun départ.
02
Vous cuisinez les plats vous-même au lieu de regarder quelqu'un les faire, et vous mangez le résultat. Le format est participatif, ce n'est pas une option.
03
C'est le passage par les planches qui fait tenir la leçon. Le galanga cesse d'être du gingembre à la seconde où on les a sentis côte à côte.
04
Le groupe reste petit toute la journée, ce qui compte deux fois : auprès du troupeau, où la foule change le comportement des animaux, et devant le feu, où elle décide si vous cuisinez ou si vous regardez.
05
Deux réservations séparées coûtent deux prises en charge, deux trajets et deux matinées. Celle-ci coûte à peu près autant et vous rend une journée.
Aucune des deux n'est la version longue, et les deux sont complètes. Vous avez le nourrissage, la marche et le bain de rivière au sanctuaire, puis la visite de la ferme et un cours participatif l'après-midi. Ce que vous perdez, c'est le temps de traîner. Ce que vous gagnez, c'est une journée de vacances et une série de transferts au lieu de deux.
Non, et ni l'un ni l'autre n'est proposé en supplément. La monte charge une colonne vertébrale qui n'est pas faite pour ça et les comportements de spectacle s'apprennent loin du public. Ce site ne renvoie qu'à des camps qui ne proposent pas la monte.
Vous cuisinez. Le cours est participatif : votre poste, votre wok, vos plats, et vous mangez ce que vous avez produit. Une démonstration n'aurait pas besoin du passage par la ferme.
Sans difficulté. L'essentiel du répertoire du Nord repose sur les légumes, les herbes et le riz, et les substitutions sont une routine, pas une faveur. Signalez-le à la réservation pour que les courses suivent, et mentionnez toute allergie en même temps : la sauce de poisson et la pâte de crevette apparaissent là où on ne les attend pas.
Les cours dédiés donnent plus de temps aux fourneaux, plus de plats et, pour celui avec marché et ferme, une visite de marché en plus. Ici c'est la version condensée, accrochée à une matinée avec des éléphants. Si la cuisine est votre vraie raison de réserver, prenez plutôt un cours complet.
Pas si vous avez prévu. Le bain de rivière a lieu le matin, il y a un trajet entre les deux sites, et une tenue de rechange sèche règle tout le problème. Emportez-en une : personne ne vous tendra de serviette.
Réserver
Les dates, les horaires et les prix à jour s'affichent à l'étape suivante. La réservation prend deux minutes, et les conditions d'annulation sont affichées avant le paiement.
À partir de 52 €
Vallée de Mae Wang
District de Mae Wang
Vallée de Mae Wang
Doi Suthep et Mae Wang
Dates, prix et détails